La cantina è articolata in 4 ambienti a seconda delle lavorazioni: acciaio, vetrocemento, botti e barriques, imbottigliamento etichettatura delle bottiglie e stoccaggio.

La prima fermentazione avviene nei contenitori di acciaio, poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques.

La parte più antica della cantina, che si trova sotto il giardino della Villa, risale alla fine del 1700 e fu scavata nel tufo, come ancora si può vedere all'interno. In questa parte avviene l'invecchiamento del vino in botti e barriques.

Il vino viene esportato negli Stati Uniti, Inghilterra, Svizzera, Germania, Austria, Danimarca, Giappone, Korea del Sud.

L'orario per la vendita diretta con possibilità di degustazione dei vini prodotti è il seguente:
Lunedì-Giovedì: 08.00-12.00 / 13.00-17.00
Venerdì: 08.00-12.00 / 13.00-16.00
Sabato e Domenica: Chiuso